Это существительное. Оно неодушевленное, женского рода, первого склонения. Слово употребляется для обозначения помещения на корабле.
Содержание
Транскрипция
Следуя законам фонетики, слово произносят так: 
Звуко-буквенный разбор
Для ясности проанализируем каждый звук: 
Слоги и переносы
Слово, интересующее нас, состоит из 3 слогов, Ка-ю-та. В ударной позиции находится гласная ю, каю́та. Существительное можно перенести так: каюта.
Число букв и звуков
В существительном 5 букв и 6 звуков. Буквы: 2 согласных и 3 гласных буквы. Звуки: 3 согласных и 3 гласных звука. Слово каюта имеет следующее несоответствие букв и звуков:
- буква ю дает два слога: [й] и [у].