Существительное мужского рода, относится ко второму склонению, неодушевленное. Это части растений, которые выросли за одно лето и пригодны для употребления в пищу.
Содержание
Транскрипция
Нормы предполагают следующую версию произношения существительного: 
Звуко-буквенный разбор
Рассмотрим фонемы по отдельности: 
Число букв и звуков
Слово содержит 6 букв 3 гласных, 3 согласных и 6 звуков три гласных, три согласных. Несовпадение того, что слышится и пишется: о обозначает [а].
Слоги и переносы
Существительное состоит из трех слогов: Урожай, ударение падает на а урожай. Единственный вариант переноса: урожай.