Качественное прилагательное, которое употребляется в значении сделанный из вишни или имеющий вкус вишни, относящийся к вишне.
Правильное ударение
По орфоэпическим нормам русского языка второй слог в этом слове ударный:
вишнё́вый
При изменении падежной формы ударный слог не меняется.
Правила и разбор слова
Обычно прилагательные с суффиксами -ов, -ев сохраняют ударение там, где оно стоит в существительных, от которых они образованы. Также оно может перемещаться на суффикс. Прилагательное вишнёвый образовано от слова вишня, но акцент на втором слоге, а не на первом. По устаревшей норме первый слог был ударным, но сейчас правило изменилось.
Ударения в разговорной речи
Слово произносят в разговорной речи двумя способами:
- вишнё́вый, ударная гласная ё находится во втором слоге,
- ви́шневый, акцент стоит на гласной и в первом слоге.
Люди разных профессий допускают ошибку, произнося это прилагательное.