В русском языке заимствованное несклоняемое одушевленное существительное «пони» имеет категорию мужского рода.
Несклоняемое заимствованное существительное «пони» называет низкорослую лошадь. Это существительное одушевленное.
У несклоняемых названий животных и птиц род определяется в зависимости от того, что эти существительные являются одушевленными.
Если несклоняемое существительное «пони» одушевленное, значит, оно имеет категорию мужского рода:
Белый пони, запряженный в коляску, резво бежал по аллее парка.